El curso contribuye a que los alumnos adquieran conocimientos generales de microorganismos, lo cual servirá como base con las materias relacionadas con áreas de alimentos y bioprocesos.
- Profesor: DALIA MAGAÑA ORDORICA
Se proporcionan las herramientas para analizar muestras químicas empleando las técnicas analíticas de infrarrojo, resonancia
magnética nuclear, espectrometría de masa y métodos cromatográficos, con
responsabilidad, respeto a la normatividad vigente y al medio ambiente.
Diseña operaciones
unitarias que involucran transferencia de momento empleadas en la industria
alimentaria y de las fermentaciones.
- Profesor: EVANGELINA GARCIA ARMENTA
El curso proporcionará al estudiante conocimientos básicos relacionados con la composición, valor nutrimental y metabolismo de los diferentes nutrimentos, su clasificación química y evaluación biológica, además de los efectos de la carencia o consumo excesivo de los mismos sobre la fisiología del ser humano
- Profesor: EVELIA MARIA MILAN NORIS
Esta asignatura aporta al alumno los conocimientos fundamentales de las técnicas analíticas avanzadas. El alumno será capaz de elegir de manera certera el método instrumental avanzado de análisis en función de las necesidades que se presenten.
- Profesor: Nancy Yareli Salazar Salas